cabai merah punya beberapa manfaat lho...

Beberapa manfaat cabai merah

Merah, berbentuk panjang dengan ujung runcing Salah satu jenis rempah ini memang lebih sering digunakan sebagai bumbu dapur. Rasanya yang pedas merupakan salah satu cirri dari cabe merah. Selain sebagai bumbu utama dari sambal, ternyata manfaat cabai merah mempunyai segudang khasiat untuk kesehatan kita. berikut beberapa manfaat sehat dari si rempah cabai merah ini:

1. Cabai merah untuk melawan radang : Telah lama terbukti bahwa Cabe merah memang mempunyai banyak manfaat untuk tubuh kita. sebagai salah satu bahan dapur, cabai merah dapat membantu sebagai salah satu bahan yang dapat melawan radang. Salah satu zatyang disebut zat kapsaisin ternyata ditemukan di dalam cabai merah mampu menghambat neuropeptida yang dapat membantu untuk mengobati peradangan. Obat dalam bentuk salep atau krim yang mengandung kapsaisin ternyata mampu mengobati nyeri rematik atau nyeri sendi tubuh.
2. Cabai merah dapat membantu melegakan pernapasan : ada kabar yang menyebutka bahwa jika seseorang yangsedang mengidap penyakit flu atau influenza lalu memakan makanan yang pedas akan membantu untuk memebrikan efek yang melegakan. Hal ini dikarenakan cabai merah dapat membantu mengurangi rasa sakit dan dapat membantu merangsang sekresi (cairan dalam saluran pernafasan). Hal ini dapat membantu membersihkan hidung yang tersumbat dan adanya sinus. Dengan mengonsumsi cabai merah akan membantumembersihkan lendir yang terdapat di paru-paru hingga hidung.
3. Cabai merah dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh : kandungan vitamin C, vitamin A, dan vitamin B yang terdapat dalam cabai merah ternyata membantu meningkatkan daya kekebalan tubuh. Dengan kekebalan tubuh yang kita miliki dapat melindungi kita dari berbagai penyakit yang tentunya tidak baik untuk tubuh kita. Vitamin A sendiri ternyata dapat membantu kita untuk menangkal adanya infeksi seperti infeksi paru-paru, infeksi saluran hidung, infeksi saluran kandung kemih, dan infeksi saluran pencernaan.
4. Cabai merah dapat menjaga agar jantung lebih sehat : jantung yang sehat merupakan salah satu hasil dari pola hidup yang sehat pula. Kadar kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh kita dapat kita turunkan dengan mengonsumsi cabai merah sebagai salah satu bahan dapur untuk memasak makanan kita. cabe merah juga mampu mencegah adanya pembekuan darah yang berbahaya bagi kesehatan kita. hal ini berarti bahwa dengan mengonsumsi cabai merah system peredaran darah dan organ jantung kita dapat terjaga dan sehat tentunya.
5. Cabai merah dapat membantu untuk menjaga berat badan : ketika seseorang mengonsumsi cabai merah pastilah hasil akhir dari yang dirasa adalah kondisi tubuh yang terasa panas. Hal ini dikarenakan cabai merah memiliki efek termogenik atau produksi panas dalam tubuh kita yang mempunyai kesamaan dengan kita berolahraga. Selain itu, ternyata cabai merah dapat membantu melancarkan pencernaan dan metabolism tubuh kita.
6. Cabai merah dapat membantu kita dari perlindungan penyakit kanker : Penelitian mengenai khasiat cabe merah telah menyebutkan bahwa, cabai merah mampu mengobati radang. Akan tetapi kandungan zat kapsaisin pada cabai merah ternyata mampu mencegah adanya penyebaran sel-sel kanker prostat.

Demikian beberapa penjelasan mengenai khasiat  dan manfaat cabai merah. Dengan mengonsumsi cabai merah bukan hanya membantu menyedapkan masakan kita akan tetapi dapat membantu untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Akan tetapi, tetaplah menjaga porsi dari konsumsi cabai merah itu sendiri agar tidak menyebabkan efek negative yang malah dapat menyebabkan penyakit.

panas karena cabai dapat dihilangin kok...

Menghilangkan Rasa Panas Akibat Terkena Cabai (Cecabean)

Bismillahirrahmanirrahiim…
Berbagi pengalaman, Sabtu malam kemarin kebetulan saya memasak sambal kentang ikan pindang ~ Nah, namanya sambel pasti pake cabe .. Dan kebetulan sepanjang sejarah saya memasak sampai kemarin, baru kemarin tangan saya panas kena cabe…


sumber gambar: grosircabe.com

Pelajaran pertama apabila sudah terlanjur terkena cecabean setelah memasak:
1. Jangan sering- sering disiram air dingin….ini akan membuat tangan antum dan antunna (haiah -,-) menjadi semakin memanas, apalagi kalau dikepal, cukup siram air dingin sekali setelah selesai memasak supaya bersih, disabuni dan dibilas
2. Bisa menggunakan air hangat panas panas kulit (bukan suam suam kuku), kalau saya air panas 1/2 bagian, air dingin 1/4 bagian dan tangannya direndem perlahan- lahan, diangkat terus dicelupin lagi, kalo tahan panas tangannya direndem aja terus
 sampe enakan
3. Pake beras, tangannya dikeringin dulu, terus masukin tangan dalam beras, dimain- mainin aja berasnya, digenggam, dikepal, dilepas lagi…Saya ‘mainin’ beras ini agak lama, sekitar 30 menitan sambil nonton Running Man ~ hehehe..

Alhamdulillah setelah 3 hal tersebut dilakukan hilang juga panas- panasnyaaaaa….lalala
~
Sebenernya ternyata ada beberapa hal yng bisa mencegah cecabean ini:

• Pake sarung tangan yang kaya buat masak kue

Nah kalo ini cara paling praktis, tapi ya itu, sayang sarung tangannya cuma sekali pake…kurang ramah lingkungan juga… Terus kalau jumlah banyak yang dipetik atau dikupas dibuang bijinya itu banyak, sarung tangan plastiknya bakal jebol juga n harus ganti yang baru..Untung kalau belum kena cecabean-nya..hehehe

• Sebelum memotong/mengiris/memetik cabai oleskan tangan dengan minyak sayur

Nah ini ada penjelasan ilmiahnya…. Karena di cabe situ ada zat kimia namanya capsaicin yang menyebabkan panas dan rasa pedas pada lidah, itu tidak mudah bersatu dengan senyawa dalam minyak sayur, sehingga tangan akhirnya gak kepedesan lagi deh.. Sedangkan air membuat senyawa ini semakin ‘beraksi’

• Ada metode cara ‘menangani’ cabe itu sendiri

Kalau yang ini kurang paham juga dan belum pernah tak praktekkin..hehehe..katanya kalau mau membuang biji cabe, cabenya diremes dulu biar dalemnya hancur…wawwaaaa..gangerti juga -,- kalo diremes mah dalem ama luar cabe juga hancur kalau sama saya ~ terus kalo motong motong cabe jangan kecil kecil tipis banget..monggo infonya dicari di internet sajo, sodara- sodaraa..

Sekian tips pagi ini semoga manfaat~

Cabai punya banyak dampak negatif lho..

Dampak Negatif dari Makanan Pedas

Makanan pedas, adakah yang lebih enak daripada makanan pedas, terutama masakan rumah? Tidak akan ada yang mengkomentari bahwa makanan Anda terlalu pedas, tidak ada koki yang takut menambahkan terlalu banyak bumbu, dan tidak ada yang melihat ketika Anda keringatan dan menelan ludah sesuka hati Anda.

Tapi benarkah makanan pedas bisa merusak indera perasa Anda? Bagaimana caranya Anda bisa tahu Anda sudah mengkonsumsi terlalu banyak makanan pedas? Dan apakah paprika quesosakatenango benar-benar menyebabkan halusinasi yang akan membawa Anda pada pencarian belahan jiwa Anda (fans The Simpsons harus mengerti ini)?

Seseorang bisa mengalami masalah dengan perut dan lainnya jika mengkonsumsi makanan yang terlalu pedas. Selain itu, mengkonsumsi makanan pedas secara teratur bisa memberikan dampak negatif yang permanen bagi tubuh Anda. Berikut ini adalah dampak negatif dari makanan pedas yang perlu Anda ketahui.

Cabe disana sini
Sedikit cabe disana dan disini tidak akan melukai Anda; sebagian besar orang menambahkannya pada makanan bukan untuk membuat makanan bertambah pedas, melainkan untuk aromanya. Apa saja yang termasuk makanan pedas? Berikut ini adalah daftar contoh makanan dan bahan-bahan makanan yang mungkin terlalu pedas untuk kesehatan Anda.

Bawang putih
Sudah diakui secara luas bahwa bawang putih sangatlah enak. Mengkonsumsi satu atau dua siung bawang putih akan mengalihkan perhatian orang-orang pada Anda, tetapi tidak akan membuat Anda berhalusinasi. Bawang putih adalah salah satu makanan tersehat yang ada, tetapi sebagian orang tidak bisa menghentikan kebiasaan mereka mengkonsumsi bawang putih ini. Mengkonsumsi lebih dari tiga siung bawang putih dalam sekali makan akan membuat perut Anda terasa tidak enak.

Cabai Jalapeno
Lambang makanan pedas, cabai telah lama digunakan dalam menu makanan pedas. Masakan India, Kreolm dan Kajun bergantung sepenuhnya pada jalapeno sebagai saus sambal. Cobalah konsumsi satu saja jalapeno mentah (semakin kecil ukurannya, semakin pedas pula rasanya) dan Anda akan merasa terbakar sampai ke telinga Anda.

Fakta akan pedasnya cabai terkadang membuat orang berpikir apakah manusia seharusnya mengkonsumsi cabai dalam keadaan mentah. Cabai dapat menjadi bahan makanan yang enak, tetapi mungkin tidak seharusnya dikonsumsi secara teratur.

Lobak pedas (horseradish)
Bahan makanan yang terkenal dalam masakan Asia, akar kecil berwarna coklat atau hijau ini (tergantung jenisnya) bisa membuat makanan menjadi sangat pedas dan seringkali dipakai secara berlebihan. Lobak pedas Jepang, atau wasabi, berwarna hijau dan dipakai sebagai saus untuk sushi.

Fakta unik mengenai parutan lobak pedas ini adalah ia seringkali membuat orang-orang lengah. Anda tentu tahu rasanya sangat pedas, tetapi orang-orang masih saja mengkonsumsinya dalam jumlah lebih dari yang mereka mampu. Beberapa budaya seperti budaya Jepang menikmati sensasi yang ia berikan, tetapi lobak pedas termasuk salah satu makanan pedas yang perlu Anda perhatikan.

Jahe
Jahe seringkali disalahgunakan. Kebanyakan resep tidak mengandung jumlah jahe yang membahayakan, tetaoi jahe kering yang manis, terutama ketika dikonsumsi seperti permen, masuk ke dalam kategori makanan pedas yang berbahaya.

Dampak negatif
Setelah Anda mengetahui makanan apa saja yang berbahaya bagi tubuh Anda, berikut ini adalah alasan mengapa makanan-makanan tersebut tidak boleh digunakan secara berlebihan.

Lidah geografik
Mengkonsumsi makanan pedas bisa berakibat pada suatu kondisi yang dikenal sebagai lidah geografik (genign migratory glossitis). Kondisi ini dipercaya merupakan akibat dari suatu reaksi alergi terhadap bahan pangan tertentu. Belum jelas apakah kondisi itu benar-benar disebabkan oleh alergi, tetapi makanan pedas biasanya adalah penyebabnya.

Kondisi ini muncul cukup cepat dan menyebabkan iritasi dengan membentuk pola yang aneh di lidah Anda.  Setelah itu, indera perasa Anda akan menjadi kurang peka hingga satu bulan kedepannya. Kondisi ini akan menghilang dengan sendirinya dan tidaklah berbahaya, tapi ia bisa terasa sedikit menyebalkan.

Radang lambung
Konsumsi makanan pedas yang berlebihan bisa menyebabkan radang lambung/gastritis. Gastritis adalah radang pada dinding lambung. Biasanya dipicu oleh infeksi, tetapi makanan pedas seperti cabai juga dipercaya dapat menurunkan pertahanan lambung.

Gastritis kronis dapat menyebabkan penyakit maag karena ia menyebabkan asam lambung mengikis dinding dari lambung itu sendiri. Penyakit maag bisa sembuh dengan sendirnya, seperti halnya luka lainnya, tetapi Anda akan perlu mengkonsumsi makanan yang lebih lembut.

Kekurangan asam
Bagi sebagian orang, makanan pedas bisa memicu penyakit kekurangan asam, yang sebenarnya bukan tidak bagus, tetapi bisa cukup mengganggu. Masakan restoran seringkali menyebabkan masalah ini – semua sendawa yang seseorang alami setelah menyantap masakan Itali bukanlah akibat dari sikap buruk, melainkan adalah wujud ketidakmampuan tubuh untuk menangani masakan yang asing dan peds.

Penyakit kekurangan asam yang kronis juga dapat mengakibatkan kanker esophagus, tetapi kasus ini jarang sekali ditemui. Mengurangi konsumsi makanan pedas adalah langkah pertama yang tepat untuk mengurangi risiko ini. Kekurangan asam, terutama saat malam hari, juga bisa merusak gigi.

Nafas bau
Bawang putih dan bawang merah adalah jenis makanan dengan bau yang paling menyengat, dan mereka juga menyebabkan bau nafas. Bau nafas mungkin bukanlah masalah besar, tetapi terkadang ia bisa menyebabkan bencana, terutama pada kencan pertama. Jadi hindarilah masakan pedas pada malam-malam khusus.

Insomnia
Inilah yang mungkin tidak Anda ketahui : makanan pedas buruk sekali untuk tidur Anda. Penyebabnya cukup sederhana. Tubuh Anda perlu memperlambat kerjanya supaya bisa tertidur dan makanan pedas malah meningkatkan suhu tubuh (itulah sebabnya kita berkeringat ketika menikmati makanan pedas). Jika Anda mengkonsumsi sesuatu yang pedas sebelum Anda tidur, maka hal itu bisa dipastikan akan mengganggu tidur Anda. Tahapan pertama dalam tidur sangatlah peka akan makanan pedas.

Kerusakan pada indera perasa
Mengkonsumsi makanan pedas secara teratur bisa mengurangi kepekaan indera perasa Anda secara permanen. Mungkin Anda seringkali mendengar orang meyakinkan orang lain bahwa mereka akan terbiasa dengan rasa pedas dari cabai tersebut. Memang benar, orang-orang akan mulai kebal terhadap rasa pedas setelah mereka mengkonsumsi makanan pedas selama bertahun-tahun, tetapi hal tersebut bukan dikarenakan tubuhnya sudah terbiasa dengan rasa itu.

Seiring berjalannya waktu, indera perasa akan rusak, membuat rasa pedas ini bukan lagi apa-apa. Sama halnya ketika Anda terbiasa dengan suara musik yang keras di diskotik – di kedua kasus tersebut tubuh Anda mengalami kerusakan permanen.

Nikmati makanan  pedas, tapi jangan berlebihan
Anda mungkin adalah pecinta makanan pedas, tetapi perlu Anda sadari bahwa tubuh Anda merasa “kesakitan” karena alasan tertentu. Ketika tubuh Anda mengirimkan sinyal bahwa sesuatu sedang tidak beres, mungkin Anda perlu mengurangi konsumsi Anda. Mengkonsumsi cabai yang sangat pedas bukanlah sautu lambang kejantanan; berdasarkan semua alasan di atas, itu adalah suatu lambang pengabaian. Jadi kurangilah konsumsi makanan super pedas Anda!

Akibat cabai

Efek Memakan Cabai Bagi Tubuh

 

Dalam sebuah kontes untuk mencari siapa manusia yang dapat memakan cabai terpedas di dunia, tidak ada yang menang. Beberapa saat yang lalu, di sebuah restoran di Edinburgh, Skotlandia, diadakan sebuah kompetisi untuk memakan kari "Kismot Killer" yang ekstra pedas. Beberapa peserta perlombaan ini sampai menggeliat di lantai karena kesakitan, bahkan ada yang sampai muntah dan jatuh pingsan.

Menurut laporan, dua pekerja Palang Merah Inggris mengawasi acara yang berlangsung di restoran India Kismot di Edinburgh tersebut. Tetapi mereka akhirnya menjadi kewalahan oleh karena banyaknya jumlah korban yang jatuh dan banyaknya jumlah ambulan yang harus dipanggil. Padahal setengah dari peserta yang ikut ambil bagian dalam tantangan ini langsung keluar setelah menyaksikan penantang pertama berkeringat, terengah-engah, muntah, dan akhirnya pingsan.

Jadi apa sebenarnya dampak kesehatan dari makan cabai yang benar-benar pedas? Dan apakah makan terlalu banyak makanan pedas dapat membahayakan tubuh anda? Menurut Paulus Bosland, profesor hortikultura di New Mexico State University dan direktur di Chile Pepper Institute, yang sekaligus juga merupakan orang yang bertanggung jawab sebagai penemu cabai terpedas di dunia, Bhut Jolokia, bahwa cabai memang bisa sangat membahayakan tubuh manusia bahkan dapat menyebabkan kematian. Namun tubuh kebanyakan orang akan goyah jauh sebelum mereka mencapai titik tersebut.

Secara teoritis, seseorang bisa memakan cabai cukup banyak sehingga mencapai jumlah yang dapat membunuh orang tersebut. Suatu penelitian yang diadakan pada tahun 1980 menghitung bahwa 1,5 kg cabe yang sangat pedas dalam bentuk bubuk, seperti Bhut Jolokia, jika dimakan sekaligus dalam suatu waktu dapat membunuh orang dengan berat 75 kg. Namun skenario ini tidak akan mungkin memiliki kesempatan untuk terjadi. Karena tubuh seseorang akan bereaksi lebih cepat dan tidak memungkinkannya untuk terjadi.

Mengkonsumsi cabai dapat menyebabkan bagian dalam tubuh pemakannya mengalami beberapa masalah. Mereka akan mengaktifkan sistem saraf simpatik, yang membantu untuk mengendalikan sebagian besar organ internal tubuh, untuk mengeluarkan lebih banyak energi, sehingga tubuh membakar kalori lebih banyak ketika mengkonsumsi makanan bersamaan dengan cabai. Makan cabai juga dapat dikaitkan dengan peningkatan laju metabolisme dan termogenesis. Selain itu, capsaicin, zat aktif yang terdapat dalam cabai, akan menyebabkan peradangan jaringan sehingga mukosa lambung atau usus mungkin akan rusak dengan dosis yang cukup besar.

Peradangan jaringan bisa menjelaskan mengapa kontestan dalam kontes kari Kismot Killer mengatakan bahwa mereka merasa seperti ada gergaji yang sedang merobek perut mereka. Terlalu banyak mengkonsumsi makanana pedas juga dapat membuat anda mengalami "heartburn", sebuah kasus dimana perut seperti sedang terbakar. Jadi ketika anda mengkonsumsi makanan yang pedas, yang kira-kira cukup untuk dapat menyebabkan kerusakan pada bagian dalam organ tubuh anda, sebaiknya anda segera berhenti sebelum semuanya terlambat.

cabai untuk jantung

                                 Atasi Serangan Jantung Dengan Cabai Rawit

Bumbu dapur yang satu ini memiliki rasa pedas yang sangat khas, walaupun ukurannya kecil  cabai rawit juga mengandung banyak manfaat sebagai obat. Walaupun terbilang nyeleneh cabai rawit ini punya banyak akan manfaat untuk kesehatan.Pada awalnya penelitian tentang cabai rawit sebagai salah satu obat herbal pertama kali di lakukan oleh seorang ahli botani bernama John Gerard, penulis buku History of Herbal, pada tahun 1597.

Lalu, pada tahun 1652, Dr. Nicholas Culpeper, alumnus Cambridge University, Inggris, melakukan penelitian yang sama. Dia menyatakan jika cabai rawit dapat digunakan untuk mengobati sakit gigi, melancarkan pencernaan dan urin, serta mengeluarkan batu ginjal.

Kandungan dalam cabai rawit sering digunakan untuk obat adalah capsaicin. Capsaicin merupakan salah satu sifat dari zat yang tidak larut dalam air ini memberikan rasa pedas dan panas yang tak hanya dapat dirasakan tubuh, tapi juga kulit. Zat tersebut memiliki kekuatan untuk mengontrol rasa sakit. Rasa panas ini, dalam beberapa literatur disebutkan akan memberikan efek pada jaringan yang berhubungan langsung dengan zat P dan mencegah akumulasi dari zat tersebut.

Zat P ini berfungsi sebagai pemberi pesan rasa sakit dalam tubuh kepada saraf penerima yang kemudian disampaikan kepada otak. Makanya, aktivitas capsaicin dalam mengobati rasa sakit cukup baik. Sebab, zat ini hanya berpengaruh pada satu jenis saraf penerima rasa sakit saja.
Di sisi lain, efek capsaicin dapat memicu pembentukan hormon endorphin yang diproduksi oleh otak. Hormon endorphin akan terbentuk bila tubuh berada dalam suasana bahagia atau senang.

Keluarnya hormon tersebut disebabkan suatu rangsangan secara tidak langsung dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Pada saat inilah reseptor pada saraf dapat memberikan rasa nyaman pada bagian tubuh yang sedang sakit. Pemakaian cabai rawit sebagai obat tradisional telah lama dikenal di Cina, India, Jepang, dan Korea. Bahkan di Cina dan Jepang, ramuan cabai rawit ini sangat banyak digunakan untuk stimulan bagi orang yang sedang menderita gangguan pencernaan. Cabai rawit akan meringankan keluhan tersebut dengan merangsang jalan kelenjar saliva (air liur) dan sekresi pada perut pada orang dengan gangguan pencernaan.

Capsaicin dipercaya membentuk kembali jaringan pada perut dan membantu gerakan peristaltik pada usus besar dengan menstimulasi sekresi lambung. Dengan begitu, tubuh dapat membuang sisa makanan hasil pencernaan dengan lancar dan membentuk asam hidroklorit guna mencerna sarinya.Yang tak kalah hebatnya, cabai rawit ini bisa melancarkan sirkulasi darah serta meredakan pembekakan yang terjadi pada pembuluh vena dan bisa mencegah pembekuan darah.

Sistem kerja cabai rawit ini mempunyai sifat antikoagula, itulah yang menyebabkan cabai rawit bisa mencegah pembekuan pada darah. Mungkin dari Anda ada yang tidak tahu jika cabai rawit mengandung vitamin c serta bioflavonoid yang berguna untuk mencegah serangan jantung serta mampu memperkuat dinding pembuluh darah vena dan dapat mengembalikan elastisitas pembuluh darah.

Pencegahan serangan jantung dengan cabai rawit ini tak kalah hebatnya dengan pengobatan modern. Kandungan capsaicin dapat dengan mudah masuk ke meridian jantung, lalu memompa darah dan nutrisi ke otot jantung. Itu artinya cabai rawit memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan jantung.

Kebanyakan masyarakat mengenal cabai rawit hanya memiliki rasa pedas saja, maka tak heran pengobatan tradisional menggunakan cabai rawit tidak terlalu populer di masyarakat.

Tugas Photoshop

untuk mengunduh klik disini

food perancis

Hainan Chicken

If you are lover of china dishes, especially chicken dishes, you must try the Hainan chicken dishes. Hainan chicken recipe is cooked from China, but in Singapore, Thailand and Malaysia are also in this dish also exist but have modified the sauce. Well for you who really like the same chicken dishes you must try the Hainan Chicken recipes this one:

Ingredients:

• 500 grams chicken, cut into 4 pieces

seasoning chicken:

• 1 liter of water
• 2 stalks Spring onion, cut into 2 cm
• 5 cloves garlic, crushed
• 3 cm ginger, crushed
• 2 stalks lemongrass, take the white part
• 1/2 tsp pepper finely
• 2 tsp salt
• 1/2 tsp sugar

How to cook chicken:

1. Boil water until boiling, put chicken and spices.
2. Cook until chicken is cooked through and the flavors mingle.

Hainan Chicken Sauce
Sauce Ingredients:

• 2 tsp sesame oil
• 2 tbsp oyster sauce
• 1 tsp sugar
• 2 tbsp water

How to Make hainan chicken:

1. Mix all ingredients until sugar is dissolved and well blended.
2. Serve over chicken pieces hainan.